Органските киселини се однесуваат на некои органски соединенија со киселост. Најчестата органска киселина е карбоксилната киселина, која е кисела од карбоксилната група. Калциум метоксид, оцетна киселина и сите се органски киселини. Органските киселини можат да реагираат со алкохоли за да формираат естри.

Улога на органските киселини во водните производи:

1. Намалување на токсичноста на тешките метали, претворање на молекуларниот амонијак во водата за аквакултура и намалување на токсичноста на токсичниот амонијак.

2. Органската киселина може да го отстрани загадувањето од нафта. Во езерцето за размножување има маслен филм, па затоа може да се користи органска киселина.

3. Органските киселини можат да ја регулираат pH вредноста на водното тело и да го балансираат.

4. Може да го намали вискозитетот на водното тело, да ја разгради органската материја преку флокулација и комплексирање и да го подобри површинскиот напон на водното тело.

5. Органските киселини содржат голем број сурфактанти, кои можат да комплексираат тешки метали, брзо да детоксицираат, да го намалат површинскиот напон во водното тело, брзо да го растворат кислородот во воздухот во водата, да го подобрат капацитетот на оксигенација во водното тело и да ја контролираат лебдечката глава.

Недоразбирање на употребата на органски киселини:

1. Кога нитритот во езерцето ќе го надмине стандардот, употребата на органска киселина ќе ја намали pH вредноста и ќе ја зголеми токсичноста на нитритот.

2. Не може да се користи со натриум тиосулфат. Натриум тиосулфатот реагира со киселина и произведува сулфур диоксид и елементарен сулфур, што ќе ги отруе одгледуваните сорти.

3. Не може да се користи со натриум хумат. Натриум хуматот е слабо алкален. Ефектот ќе биде значително намален ако се користат.

Фактори кои влијаат на примената на органски киселини:

1. Количина на додавање: кога истата органска киселина се додава во храната на водните животни, но масената концентрација е различна, ефектот е исто така различен. Постојат разлики во стапката на зголемување на телесната тежина, стапката на раст, стапката на искористување на храната и ефикасноста на протеините; Додадената количина на органска киселина е во рамките на одреден опсег. Со зголемувањето на додадената количина, тоа ќе го поттикне растот на култивираните сорти, но ако надмине одреден опсег, превисоката или прениската ќе го инхибира растот на култивираните сорти и ќе ја намали искористеноста на храната, а најсоодветната додадена количина на органска киселина за различни водни животни ќе биде различна.

2. Период на додавање: ефектот од додавањето органски киселини во различни фази на раст кај водните животни е различен. Студиите покажаа дека има најдобар ефект врз растот во детството, со највисока стапка на зголемување на телесната тежина од 24,8%. Во зрелоста, има очигледни ефекти во други аспекти, како што е антиимунолошкиот стрес.

3. Други состојки во храната: органските киселини имаат синергистички ефект со другите состојки во храната. Протеините и мастите содржани во храната имаат висока пуферска моќ, што може да ја подобри киселоста на храната, да ја намали пуферската моќ на храната, да ја олесни апсорпцијата и метаболизмот и да влијае на внесувањето и варењето на храната.

4. Надворешни услови: за најдобар ефект на органските киселини, важно е да се има соодветна температура на водата, разновидност и структура на популацијата на други видови фитопланктон во водната средина, висококвалитетна храна, добро развиен и без болести подмладок и разумна густина на порибување.

5. Калиум дикарбоксилатДодавањето на калиум дикарбоксилат може да ја намали количината на додадена количина и подобро да ја постигне целта.