Масните киселини со краток синџир, вклучувајќи го бутиратот и неговите изведени форми, се користат како додатоци во исхраната за да се поништат или ублажат потенцијалните негативни ефекти од состојките добиени од растенија во аквакултурните диети и имаат мноштво добро демонстрирани физиолошки и здравствени ефекти кај цицачите и добитокот. Трибутиринот, дериват на бутирска киселина, е оценет како додаток во исхраната на одгледувани животни, со ветувачки резултати кај неколку видови. Кај рибите и ракообразните животни, вклучувањето на трибутирин во исхраната е поново и е помалку проучено, но резултатите сугерираат дека може да биде многу корисно за водните животни. Ова е особено важно за месојадните видови, чија исхрана треба да се оптимизира кон намалување на содржината на рибино брашно за да се подобри еколошката и економската одржливост на секторот. Сегашната работа го карактеризира трибутиринот и ги презентира главните резултати од неговата употреба како диететски извор на бутирска киселина во храната за водни видови. Главниот фокус е ставен на аквакултурните видови и како трибутиринот, како додаток во храната, може да придонесе за оптимизирање на аквахраната базирана на растенија.
2. Глицерил бутират
Бутерната киселина има непријатен мирис и лесно се испарува, а тешко е да се достигне задниот дел од цревата за да игра улога откако ќе биде изедена од животни, па затоа не може директно да се користи во производството. Глицерил бутиратот е масен производ на бутерната киселина и глицеринот. Бутерната киселина и глицеринот се врзани со ковалентни врски. Тие се стабилни од pH1-7 до 230 ℃. Откако ќе биде изедена од животни, глицерил бутиратот не се распаѓа во желудникот, туку се распаѓа на бутерна киселина и глицерин во цревата под дејство на панкреасната липаза, полека ослободувајќи бутерна киселина. Глицерил бутиратот, како додаток во храната, е лесен за употреба, безбеден, нетоксичен и има посебен вкус. Не само што го решава проблемот со тешкото додавање на бутерната киселина како течност и лошо мириса, туку го подобрува и проблемот со тешкото достигнување на бутерната киселина во цревниот тракт кога се користи директно. Се смета за еден од најдобрите деривати на бутерна киселина и антихистамински производи.
2.1 Глицерил трибутират и глицерил монобутират
ТрибутиринСе состои од 3 молекули бутерна киселина и 1 молекула глицерол. Трибутиринот полека ослободува бутерна киселина во цревата преку панкреасната липаза, од која дел се ослободува во предниот дел на цревата, а дел може да стигне до задниот дел на цревата за да игра улога; Глицеридот на монобутерна киселина се формира со врзување на една молекула бутерна киселина за првото место на глицеролот (Sn-1 место), кое има хидрофилни и липофилни својства. Може да стигне до задниот крај на цревата со дигестивниот сок. Дел од бутерната киселина се ослободува од панкреасната липаза, а дел директно се апсорбира од цревните епителни клетки. Се разградува на бутерна киселина и глицерол во клетките на цревната мукоза, поттикнувајќи го растот на цревните ресички. Глицерил бутиратот има молекуларна поларност и неполарност, што може ефикасно да навлезе во хидрофилната или липофилната мембрана на клеточниот ѕид на главните патогени бактерии, да ги нападне бактериските клетки, да ја уништи клеточната структура и да ги убие штетните бактерии. Глицеридот од монобутерна киселина има силен антибактериски ефект врз грам-позитивните и грам-негативните бактерии, и има подобар антибактериски ефект.
2.2 Примена на глицерил бутират во водни производи
Глицерил бутиратот, како дериват на бутерна киселина, може ефикасно да ослободи бутерна киселина под дејство на цревната панкреатична липаза и е без мирис, стабилен, безбеден и без остатоци. Тој е една од најдобрите алтернативи на антибиотиците и широко се користи во аквакултурата. Жаи Ќулинг и сор. покажаа дека кога во храната се додаваат 100-150 mg/kg трибутилглицерол естер, стапката на зголемување на телесната тежина, специфичната стапка на раст, активностите на различни дигестивни ензими и висината на цревните ресички пред и по додавањето на 100 mg/kg трибутилглицерол естер може значително да се зголемат; Танг Ќифенг и други истражувачи откриле дека додавањето на 1,5 g/kg трибутилглицерол естер во храната може значително да ги подобри перформансите на раст на Penaeus vannamei и значително да го намали бројот на патогени вибриони во цревата; Џијанг Јингинг и сор. откриле дека додавањето на 1 g/kg трибутил глицерид во храната може значително да ја зголеми стапката на зголемување на телесната тежина кај алогиногенетскиот карасан крап, да го намали коефициентот на храна и да ја зголеми активноста на супероксид дисмутазата (SOD) во хепатопанкреасот; Некои студии покажаа дека додавањето на 1000 mg/kgтрибутил глицеридво исхраната може значително да ја зголеми активноста на цревната супероксид дисмутаза (SOD) кај крапот Џиан.
Време на објавување: 05 јануари 2023 година
