Калиум диформат, како нов додаток во храната, покажа значаен потенцијал за примена воиндустријата за аквакултураво последниве години. Неговите уникатни антибактериски ефекти, ефекти што го поттикнуваат растот и го подобруваат квалитетот на водата го прават идеална алтернатива на антибиотиците.

1. Антибактериски ефекти и превенција на болести
Антибактерискиот механизам накалиум диформатпрвенствено се потпира на јони на мравја киселина и формат кои се ослободуваат во дигестивниот тракт на животното. Истражувањата покажуваат дека кога pH вредноста е под 4,5, калиум диформатот може да ослободи молекули на мравја киселина со силни бактерицидни ефекти. Ова својство покажува значителни инхибиторни ефекти врз вообичаените патогени бактерии кај водните животни, како што се Aeromonas hydrophila и Edwardsiella. На пример, во експерименти со одгледување бели ракчиња во Пацификот, додавањето на 0,6% калиум формат во храната ги зголеми стапките на преживување на ракчињата за 12%-15%, а воедно ја намали инциденцата на воспаление на цревата за приближно 30%. Имено, антибактериската ефикасност на калиум диформатот зависи од дозата, но прекумерното додавање може да влијае на вкусот. Препорачаната доза генерално се движи од 0,5% до 1,2%.

2. Промовирање на растот и конверзијата на храната
Калиум диформатги подобрува перформансите на раст кај водните животни преку повеќе патишта:
-Намалување на pH вредноста на дигестивниот тракт, активирање на пепсиногенот и подобрување на брзината на варење на протеините (експерименталните податоци покажуваат дека може да се зголеми за 8%-10%);
-Ги инхибираат штетните бактерии, го поттикнуваат размножувањето на корисните бактерии како што се млечнокиселинските бактерии и го подобруваат балансот на цревната микробиота;
-Зголемување на апсорпцијата на минерали, особено ефикасноста на искористување на елементи како што се калциум и фосфор. Во одгледувањето крап, додавањето на 1% калиум диформат може да го зголеми дневното зголемување на телесната тежина за 6,8% и да ја намали ефикасноста на храната за 0,15%. Експериментот со аквакултура на јужноамерикански бели ракчиња, исто така, покажа дека експерименталната група имала зголемување на стапката на зголемување на телесната тежина од 11,3% во споредба со контролната група.

3. Функција за подобрување на квалитетот на водата
Крајните метаболички производи на калиум диформатот се јаглерод диоксид и вода, кои не остануваат во аквакултурната средина. Неговото антибактериско дејство може да ја намали емисијата на патогени бактерии во фецесот, индиректно намалувајќи ја концентрацијата на амонијак азот (NH∝ - N) и нитрит (NO₂⁻) во водата. Истражувањата покажаа дека употребата на храна од калиум диформат во аквакултурните базени ја намалува вкупната содржина на азот во водата за 18% -22% во споредба со конвенционалната група, што е особено важно за аквакултурните системи со висока густина.

4. Проценка на безбедноста на апликацијата
1. Токсиколошка безбедност
Калиум диформатот е наведен како додаток во исхраната „без остатоци“ од страна на Европската Унија (регистрациски број на ЕУ E236). Тестот за акутна токсичност покажа дека неговиот LD50 за рибите е поголем од 5000 mg/kg телесна тежина, што е практично нетоксична супстанца. Во 90-дневниот субхроничен експеримент, тревникот крап е хранет со храна што содржи 1,5% калиум диформат (3 пати поголема од препорачаната доза) без никаква дисфункција на црниот дроб или бубрезите или хистопатолошки промени. Вреди да се напомене дека постојат разлики во толеранцијата на различните водни животни на калиум диформат, а раковите (како што се ракчињата) обично имаат повисоки концентрации на толеранција од рибите.

2. Организациски остатоци и метаболички патишта
Студиите за трасирање на радиоизотоп покажаа дека калиум диформатот може целосно да се метаболизира кај рибите во рок од 24 часа и не може да се детектира никаков прототипски остаток во мускулите. Неговиот метаболички процес не произведува токсични меѓупроизводи и ги исполнува барањата за безбедност на храната.

3. Безбедност на животната средина
Калиум диформатот може брзо да се разгради во природни средини со полуживот од приближно 48 часа (на 25 ℃). Проценката на еколошкиот ризик покажува дека нема значително влијание врз водните растенија (како што елодеа) и планктонот при конвенционални концентрации на употреба. Сепак, треба да се напомене дека во меки водни средини (вкупна тврдост <50 mg/L), дозата треба соодветно да се намали за да се избегнат флуктуации на pH вредноста.

4. Стратегија за сезонска употреба
Препорачливо е да се користи во следниве случаи:
-Сезоната на високи температури (температура на водата >28 ℃) е период со висок ризик од болести;
-Кога оптоварувањето со вода е големо во средните и подоцнежните фази на аквакултурата;
-За време на стресни периоди, како што се префрлање садници во езерца или нивно делење во езерца.

Калиум диформат, со своите повеќекратни функции и безбедност, го преобликува системот за превенција и контрола на болести во аквакултурата.

Во иднина, потребно е да се зајакне соработката во истражувањето меѓу индустриските универзитети, да се подобрат стандардите за технологија на примена и да се промовира воспоставување на целосно решение за процесот, од производство на храна за животни до терминали за аквакултура, така што овој зелен додаток може да игра поголема улога во обезбедувањето на безбедноста на водните животни ипромовирањеодржлив развој.