Делумна замена на рибино брашно со соино брашно (SBM) како одржлива и економска алтернатива е истражена кај голем број комерцијално таргетирани видови аквакултура, вклучувајќи ја и слатководната виножитна пастрмка (Онкоринхус микис). Сепак, сојата и другите материјали од растителна основа содржат високи нивоа на сапонини и други антинутритивни фактори кои предизвикуваат субакутен ентеритис на дисталното црево кај многу од овие риби. Оваа состојба се карактеризира со зголемена цревна пропустливост, воспаление и морфолошки абнормалности што доведуваат до намалена ефикасност на храната и нарушен раст.

Кај виножитната пастрмка, вклучително и SBM над 20% од исхраната, покажано е дека предизвикува соин ентеритис, поставувајќи физиолошки праг на нивото што може да се замени во стандардна аквакултурна исхрана. Претходните истражувања испитаа голем број механизми за борба против овој ентеритис, вклучувајќи манипулација со цревниот микробиом, обработка на состојки за отстранување на антинутритивни фактори и антиоксидантни и пробиотски адитиви. Еден неистражен пристап е вклучување на триметиламин оксид (TMAO) во храната за аквакултура. TMAO е универзален цитопротектор, акумулиран кај бројни видови како стабилизатор на протеини и мембрана. Овде, ја тестираме способноста на TMAO да ја подобри стабилноста на ентероцитите и да го потисне воспалителниот HSP70 сигнал, со што се бори против ентеритисот предизвикан од соја и доведува до зголемена ефикасност на храната, задржување и раст кај слатководната виножитна пастрмка. Понатаму, испитуваме дали растворливите материи од морска риба, богат извор на TMAO, можат да се користат како економски практично средство за администрирање на овој додаток, овозможувајќи негова примена на комерцијално ниво.

Одгледуваната виножитна пастрмка (Troutlodge Inc.) беше ставена на залиха со просечна почетна тежина од 40 g и n = 15 по резервоар во три примероци резервоари за третман. Во резервоарите беше хранета една од шесте диети подготвени на база на сварливи хранливи материи, обезбедувајќи 40% сварливи протеини, 15% сурови масти и исполнувајќи идеални концентрации на аминокиселини. Диетите вклучуваа контрола од рибино брашно 40 (% од сува храна), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg.^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1и SBM 40 + 10% растворливи материи од риба. Аквариумите се хранеле двапати дневно до очигледна ситост во тек на 12 недели, а биле спроведени и фекални, проксимални, хистолошки и молекуларни анализи.

Ќе бидат дискутирани резултатите од оваа студија, како и корисноста од вклучувањето на TMAO за да се овозможи поголема употреба на американските производи од соја во храната за водни салмониди.