Доцнењето во растот кај прасињата по одвикнувањето се должи на ограничувањето на капацитетот за варење и апсорпција, недоволното производство на хлороводородна киселина и трипсин и ненадејните промени во концентрацијата на храната и внесот на храна. Овие проблеми може да се надминат со намалување на pH вредноста на исхраната со слаби органски киселини. Главната активност на органските киселини е поврзана со намалувањето на pH вредноста на желудникот, што го трансформира неактивниот пепсиноген во активен пепсин. Органските киселини можат да ги инхибираат бактериите и да ги убијат бактериите. Органските киселини можат да го минимизираат излачувањето на дополнителни минерали и азот, бидејќи формираат комплекси со минерали, што помага да се подобри нивната биорасположивост. Органските киселини, исто така, можат да ја подобрат очигледната вкупна сварливост во дигестивниот тракт и перформансите на раст. Со еден збор, органските киселини и нивните соли ја подобрија стапката на искористување на протеините и индексот на производство кај одвикнатите прасиња.
Калциум пропионатот не само што може да ја подобри активноста на пепсинот, туку и да ја подобри стапката на искористување на протеините, што е корисно за животната средина и економијата на производството. Ниската pH вредност може да ја подобри и сварливоста на хранливите материи со промена на висината на ресичките и длабочината на криптите во тенкото црево. Овој феномен може да се објасни со фактот дека протеинот во мајчиното млеко (казеин) бара pH вредност од 4 во желудникот на свињата за да коагулира, таложи и постигне максимална сварливост од околу 98%.
Органските киселини се сметаат и за ефикасни конзерванси, кои можат да ја заштитат складираната храна од растот на штетни бактерии или габи. Со текот на времето, подобрувањето на квалитетот на храната може дополнително да помогне во подобрувањето на перформансите на раст. Главната функција на закиселувачот за складирање на состојките во храната е да ја намали pH вредноста на храната.
Органските киселини не само што можат да ги инхибираат бактериите, туку и да ги убијат. Овие ефекти зависат од нивната содржина. Овие киселини можат ефикасно да се користат со други адитиви за храна.
Време на објавување: 03.06.2021
