Бетаин, исто така познат како глицин триметил внатрешна сол, е нетоксично и безопасно природно соединение, кватернерен амински алкалоид. Тоа е бел призматичен или листовиден кристал со молекуларна формула c5h12no2, молекуларна тежина од 118 и точка на топење од 293 ℃. Има сладок вкус и е супстанција слична на витамини. Има силно задржување на влага и лесно се апсорбира влага и се раствора на собна температура. Хидрираниот тип е растворлив во вода, метанол и етанол, а малку растворлив во етер. Бетаинот има силна хемиска структура, може да издржи висока температура од 200 ℃ и има силна отпорност на оксидација. Студиите покажаа декабетаинможе делумно да го замени метионинот во метаболизмот на животните.

Бетаинможе целосно да го замени метионинот во снабдувањето со метил. Од една страна, метионинот се користи како супстрат за формирање протеини, а од друга страна, учествува во метаболизмот на метилот како донатор на метил.Бетаинможе да ја промовира активноста на бетаин хомоцистеин метилтрансферазата во црниот дроб и заедно да снабдува активен метил, така што производот за деметилација на метионин, хомоцистеин, може да се метилира за да се формира метионин од нула, со цел континуирано да се снабдува метил за метаболизмот на телото со ограничена количина на метионин како носител и бетаин како извор на метил. Потоа, поголемиот дел од метионинот се користи за формирање протеини, кои можат да заштедат метионин и да ја користат енергијата. Заедно, бетаинот дополнително се разградува откако ќе се метилира за да се произведе серин и глицин, а потоа да се зголеми концентрацијата на аминокиселини во крвта (kamoun, 1986).

Бетаинот ја зголемил содржината на метионин, серин и глицин во серумот. Пучала и сор. имале слични експериментални ефекти врз овците. Бетаинот може да додаде аминокиселини како што се аргинин, метионин, леуцин и глицин во серумот и вкупната количина на аминокиселини во серумот, а потоа да влијае на излачувањето на ауксин;Бетаинможе да ја поттикне конверзијата на аспарагинската киселина во n-метиласпартинска киселина (NMA) преку енергичен метаболизам на метил, а NMA може да влијае на составот и излачувањето на ауксин во хипоталамусот, а потоа и на нивото на ауксин во телото.